Le vignoble de Château Ricardelle Avec une quarantaine d’hectares en production, notre vignoble est avant tout classé en AOC Coteaux du Languedoc La Clape pour les parcelles les plus qualitatives. Ensoleillement généreux, forte influence maritime, sols argilo-calcaires, exposition Sud-Ouest, affleurement rocheux et garrigue environnante donnent à nos vins un caractère exceptionnel à dominante Grenache Syrah et Carignan, Mourvèdre et cinsault pour nos vins rouges et de Bourboulenc et Roussanne pour nos blanc. La notion de terroir prend ici toute sa valeur et sa richesse.
Ensuite viennent les cépages moins typiques mais tout aussi intéressant sur nos terres méditerranéennes, Merlot, Marselan, Cabernet-Sauvignon, Alicante, Sangiovese pour les rouges et Viognier, Picpoul et Vermentino pour les blancs.
En plaine, nous retrouvons quelques parcelles (environ 8 Ha) à dominante Merlot, mais aussi Viognier, Marsellan et Cabernet Sauvignon pour des vins souples, plus faciles d’approche sous l'appelation "Vin de Pays d’Oc".