Les Dames de Ricardelle - Viognier

Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : 100 % Viognier
Sol : Terres argileuses sableuses
Exposition :Ouest, Sud-Ouest.
Vinification : Vendanges sélectives, fermentation avec maîtrise de température
Débourbage du moût
Elevage : En cuve pendant 8 mois
Degré : 12.5 %
Conservation : Vin de moyenne garde (2 à 3 ans)
Consommation à : environ 8° C

Les Dames de Ricardelle - Merlot

Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Merlot 100 %
Sol : Argilo-sableux
Exposition : Contreforts des Côteaux de la Clape
Rendement : 50 hl/ha en moyenne
Vinification : Fermentation avec maîtrise de température entre 25°C et 27 °C
Cuvaison de 20 jours
Elevage : En cuve pendant 8 mois
Degré : 13.00 %
Conservation : Vin à boire jeune, dans les 3 à 4 ans
Consommation à : environ 14 - 16° C

Alencades Rouge

Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Marselan, Cabernet Sauvignon, Merlot
Sol : Argilo-sableux
Exposition : Contrefort des côteaux de la Clape
Rendement : 50 hl/ha en moyenne
Vinification : Fermentation avec maîtrise de température entre 28°C et 27 °C - Cuvaison de 20 jours
Elevage : En cuve pendant 8 mois
Degré : 14.50 %
Conservation : Vin à boire jeune, dans les 3 à 4 ans
Consommation à : environ 14° à 16°C