Ricardelle Classic

Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Merlot 100 %
Sol : Terres argileuses sableuses
Exposition : Contrefort des coteaux de la Clape
Rendement : 35 hl/ha en moyenne
Vendanges : manuelles
Vinification : Fermentation avec maîtrise de température entre 28°C et 32 °C - Cuvaison de 30 jours
Pas de Levurage, pigeage manuel, remontages. Pas de collage ni de filtration
Elevage : 6 mois en fûts de chêne
Conservation : 3 à 5 ans
Consommation à : Environ 16° à 18°C sur des grillades, des viandes rouges et fromages

Vigne Fontaine

Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Merlot 100 %
Sol :Terres argileuses sableuses
Exposition : Contrefort des côteaux de la Clape
Rendement : 40 hl/ha en moyenne
Vendanges : manuelles
Vinification : Fermentation avec maîtrise de température entre 28°C et 32 °C .
Cuvaison de 30 jours .Pas de Levurage, pigeage manuel, remontages. Pas de collage ni de filtration
Elevage : En cuve pendant 8 mois
Conservation : 6-7 ans
Consommation à : environ 16° à 18°C sur des grillades, des viandes rouges et fromages

Les Dames de Ricardelle - Merlot

Appellation : Vin de Pays d’Oc
Cépages : Merlot 100 %
Sol : Argilo-sableux
Exposition : Contreforts des Côteaux
Rendement : 50 hl/ha en moyenne
Vinification : Fermentation avec maîtrise de température entre 25°C et 27 °C
Cuvaison de 20 jours
Elevage : En cuve pendant 8 mois
Conservation : Vin à boire jeune, dans les 3 à 4 ans
Consommation à : environ 14 - 16° C